Makanan segar memang memiliki daya tarik yang luar biasa. Mulai dari salad renyah dengan sayuran segar, buah beri yang terkena sinar matahari, hingga ikan segar langsung dari laut, semua itu menjadi idaman bagi para pecinta kuliner. Tak heran jika kualitas kesegaran dianggap sebagai standar terbaik. Namun, perlu diingat bahwa makanan beku juga memiliki keunggulan tersendiri yang tak bisa diabaikan.
Saat stok bahan makanan lokal sedang menipis dan harga melambung tinggi, makanan beku hadir sebagai pilihan yang praktis dan efisien. Selain dapat dipertahankan dalam jangka waktu yang lama, makanan beku juga kaya akan nutrisi dan lebih terjangkau harganya. Selain itu, makanan beku juga dapat menghemat Anda dari kekecewaan karena sayuran yang layu atau buah yang busuk.
Pembekuan sejatinya adalah cara alami untuk menjaga kualitas rasa dan kesegaran makanan hingga saat Anda membutuhkannya kembali. Jadi, jangan ragu untuk mengandalkan makanan beku sebagai alternatif yang praktis dan bergizi.
Jadi, jangan lagi mengabaikan buah-buahan, sayuran, dan protein beku. Mereka bukan pilihan kedua—mereka cerdas, serbaguna, dan sangat diremehkan. Ya, mereka adalah makanan untuk otot. Namun ingat: tidak semua makanan beku diciptakan sama. Itulah mengapa kami menjelajahi bagian freezer untuk menyoroti pilihan paling sehat dan lezat yang layak disimpan. (Peringatan spoiler: es krim adonan kue tidak termasuk.)
Salmon Beku
Apakah hanya saya yang merasa, atau harga salmon segar di konter makanan laut menjadi masalah jika Anda mencoba mengonsumsi lebih banyak protein dengan anggaran terbatas, terutama jika Anda tinggal jauh dari komunitas pesisir? Itulah mengapa Anda tidak boleh mengabaikan potensi salmon beku.
Dari segi nutrisi, salmon beku memiliki beberapa keunggulan, termasuk protein berkualitas tinggi (sekitar 20 gram dalam setiap porsi 3 ons), vitamin B12, dan lemak omega-3. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa ketika Anda menggabungkan latihan fisik dengan asupan lemak omega-3 yang lebih tinggi, hal itu dapat meningkatkan manfaat bagi jantung dan komposisi tubuh yang didapat dari berolahraga.
Teknologi pembekuan cepat dan penyegelan vakum mutakhir yang kini digunakan untuk makanan laut hasil panen komersial tidak menyebabkan penurunan kualitas. Ikan segar yang sensitif terhadap waktu seperti salmon liar harus dikirim melalui udara, yang menambah biaya, sedangkan ikan beku dapat diangkut dengan kapal, kereta api, atau truk, membutuhkan lebih sedikit energi dan, oleh karena itu, biaya pengiriman ke pasar lebih rendah. Dan membeli ikan beku di bagian freezer juga memungkinkan Anda untuk membeli dalam jumlah banyak terlebih dahulu dan menggunakannya sesuai keinginan selama beberapa bulan. Anda tidak dapat melakukan ini dengan makanan laut segar, yang biasanya perlu disiapkan dalam satu atau dua hari.
Cara mengonsumsi salmon beku
Untuk resep, salmon beku dapat diperlakukan sama seperti salmon segar. Dan jika Anda bertanya-tanya, ya, Anda dapat memasak fillet ikan langsung dari freezer dan melewatkan proses pencairan jika Anda tidak merencanakannya. Cukup keluarkan ikan dari kemasannya, bilas di bawah air dingin untuk menghilangkan embun beku atau es yang menumpuk, keringkan dengan tisu dapur, lalu olesi dengan lapisan tipis minyak. Setelah itu, Anda dapat membumbui sesuai keinginan. Kemudian panggang dalam oven, tambahkan beberapa menit pada waktu memasak untuk memperhitungkan tidak adanya proses pencairan.
Labu Butternut Beku
Hampir semua ahli gizi akan memberitahu Anda bahwa mengonsumsi lebih banyak sayuran adalah langkah yang baik untuk kesehatan Anda. Kandungan nutrisi unik dari sayuran, seperti serat, antioksidan, vitamin, dan mineral, sangat penting untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh Anda dalam jangka panjang. Namun terkadang, sayuran segar di supermarket terlihat kurang segar dan harganya pun terlampau mahal, terutama di luar musim. Di sinilah manfaat dari sayuran beku yang lebih ekonomis dapat membantu. Labu butternut beku yang telah dikupas dan dipotong dadu tentunya memberikan kenyamanan tersendiri.
Labu butternut kaya akan beta-karoten, senyawa tumbuhan yang memiliki potensi anti-penuaan. Sebuah studi terbaru telah menunjukkan bahwa asupan karotenoid yang tinggi, termasuk beta-karoten, dapat membantu melambatkan proses penuaan. Fakta bahwa tubuh kita dapat mengubah beta-karoten menjadi vitamin A juga memberikan manfaat tambahan untuk kesehatan tulang, kekebalan tubuh, dan kesehatan mata.
Penting untuk diketahui bahwa sayuran beku seperti labu butternut, brokoli, dan wortel dipetik saat mencapai kematangan puncak dan segera dibekukan untuk mempertahankan kualitas nutrisi, antioksidan, dan rasa. Hal ini berbeda dengan sayuran segar yang sering kali telah terpapar waktu pengiriman yang lama dan penyimpanan yang tidak tepat, sehingga kehilangan sebagian nutrisi dan rasanya.
Ada berbagai cara untuk menyajikan labu butternut beku. Anda dapat memanggangnya seperti ubi jalar cincang untuk hidangan sampingan yang sehat, atau menambahkannya ke dalam salad. Menghaluskan labu ini juga bisa menjadi alternatif yang baik untuk kentang. Selain itu, labu butternut beku bisa dicampur ke dalam protein shake untuk memberikan sentuhan manis alami. Anda juga bisa menambahkannya ke dalam sup, pasta, tumisan, oatmeal, atau pancake untuk variasi makanan sehat yang lezat.
Edamame Beku
Edamame, kacang hijau yang mungkin sering diabaikan di rak makanan beku. Dengan kandungan kalori yang rendah (sekitar 100 kalori dalam satu porsi 3 ons edamame beku yang sudah dikupas), Anda bisa mendapatkan banyak nutrisi dari kacang kedelai muda ini. Satu porsi 1 cangkir edamame mengandung 9 gram protein nabati dan 8 gram serat, serta juga folat, zat besi, kalium, dan vitamin K dalam jumlah tinggi. Kacang sederhana ini sungguh ajaib untuk memenuhi kebutuhan nutrisi kita. Cara memasaknya juga cepat, hanya perlu sekitar 1 menit direbus dalam panci berisi air mendidih. Edamame memiliki rasa yang segar, enak, dan sedikit seperti kacang tanpa tekstur lembek seperti pada kacang lainnya.
Cara Menikmati Edamame
Menyimpan edamame beku adalah cara sederhana untuk menambahkan nutrisi ke berbagai hidangan, mulai dari sup, salad, nasi, hingga tumisan. Tambahkan bumbu seperti bubuk kari atau bubuk cabai untuk menciptakan camilan lezat dari edamame rebus.
Buah blueberry beku adalah pilihan yang sempurna untuk dinikmati sepanjang tahun, terutama saat buah segar tidak lagi musim. Meskipun terkadang terasa mahal, namun buah beku ini tetap kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Menyimpan blueberry beku di dalam freezer bisa membuat Anda memiliki stok yang cukup untuk beberapa minggu ke depan. Penelitian menunjukkan bahwa blueberry beku memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan buah segar, terutama karena metode pembekuan yang cepat mengawetkan antosianin yang penting.
Saat membeli buah beku, pastikan untuk memilih kemasan yang beku secara keseluruhan, bukan yang cair dan terbeku kembali. Blueberry beku bisa langsung dimasak atau dicampur ke dalam berbagai hidangan, seperti protein shake, bubur oatmeal, saus, kue, yogurt, dan salad. Menikmati blueberry beku tidak hanya menyenangkan, tetapi juga memberikan manfaat yang besar bagi kesehatan Anda.
Alpukat beku menjadi semakin populer di supermarket akhir-akhir ini, menunjukkan perkembangan pesat dalam pilihan makanan beku. Alpukat beku memiliki kandungan serat, lemak tak jenuh tunggal yang baik, folat, dan antioksidan, sama seperti alpukat segar. Ini menjadikan alpukat sebagai salah satu buah paling sehat yang dapat dikonsumsi. Studi terbaru menemukan bahwa konsumsi alpukat setiap hari dapat meningkatkan keanekaragaman mikroba usus dan mendukung kesehatan usus.
Menggunakan alpukat beku membuat Anda tidak perlu lagi khawatir tentang kematangan alpukat yang kurang sempurna. Anda juga dapat menghindari perubahan warna cokelat yang tidak menarik yang sering terjadi pada alpukat segar yang sudah diiris. Untuk mencairkan alpukat beku, sebaiknya biarkan alpukat mencair secara alami di atas meja daripada memanaskannya di microwave, yang dapat merusak tekstur alpukat. Alpukat beku dapat langsung ditambahkan ke smoothie, sup, guacamole, salad, sandwich, atau hidangan seperti roti panggang alpukat.
Halo, perkenalkan saya Niber. Saya adalah seorang atlet binaraga berusia 30 tahun yang bekerja secara mandiri. 
Tidak ada komentar:
Posting Komentar